"Nelinistea din inima omului il doboara,
dar o vorba buna il inveseleste"

(Proverbe 12.25)

Sucuri din fructe si legume

Un curcubeu de sucuri din fructe si legume proaspete

Deteriorarile oxidative sunt o cauza a imbatranirii, a bolilor degenerative cronice, a bolii Alzheimer si a cancerului. Recomandarea expertilor este sa consumam zilnic 2-3 portii de fructe si 3-5 portii de legume, care prin proprietatile lor antioxidante ofera o protectie semnificativa impotriva dezvoltarii acestor boli. Stoarcerea legumelor si fructelor furnizeaza rapid avantajele nutritive cele mai usor digerabile si cele mai concentrate ale fructelor si legumelor, precum si substantele nutritive antioxidante necesare organismului(ex. vitamina C, beta-caroten).

E bine sa consumam spectrul cel mai complet de culori de legume si fructe in fiecare saptamana, pentru ca pigmentii din plante contin unele din cele mai importante proprietati.

Sucul proaspat este un mod minunat de a incepe dimineata, fiind un inlocuitor gustos pentru ceasca de cafea. Fructele si legumele isi pierd valoarea nutritiva prin expunerea indelungata la aer si de aceea este bine sa bem sucurile imediat ce au fost preparate. Daca acest lucru nu este posibil, atunci sucul trebuie pastrat intr-un termos sau intr-un recipient ermetic, in frigider, maxim 24 de ore. Daca lucrati la birou, faceti-va destul suc incat sa umpleti un termos cu 500 ml si sa il luati la serviciu. O gustare cu suc la jumatatea diminetii sau la jumatatea dupa-amiezii este un mod sanatos de a va mentine nivelul ridicat de energie.

Sucul proaspat este net superior sucurilor la cutie, la sticla sau congelate. Nu numai ca are valori nutritive mai ridicate, ci contine viata prin enzimele si ingredientele « vii » ale sale. Spre deosebire de acestea, sucurile la cutie, la sticla si ambalate au fost pasteurizate, ceea ce le mareste durata de viata la raft, insa duce la pierderea unor substante nutritive precum vitaminele si mineralele, dar si a enzimelor « vii ».

Sucurile proaspete au nevoie de foarte putina energie pentru a se digera, in numai cinci minute ele incepand sa fie absorbite. Acest lucru permite ca energia vitala din corp sa se transfere de la digestie la alte functii, cum ar fi regenerarea celulelor.

Fructele

Retete de sucuri proaspete pe baza de fructe

  1. Mere-caise-piersici : cate un fruct din fiecare se trece prin storcator, apoi se serveste.

  2. Mere-fructe de padure : 1 cana de capsuni, zmeura, afine se storc impreuna cu 2 mere.

  3. Mere-struguri-lamaie : 2 mere, o cana de struguri, ¼ lamaie se storc impreuna.

  4. Mere-pere-ghimbir : 3 mere+1 para+1 felie de ½ cm de ghimbir proaspat.

  5. Banana-pepene galben : se stoarce ½ de pepene galben, apoi sucul rezultat se toarna in blender si se adauga o banana, apoi se amesteca.

  6. Fructe de padure : ½ cana mure, ½ cana capsuni, ½ cana alte fructe de padure, 1 mar sau 1 para felii

  7. Pepene galben-pepene verde : ½ pepene galben+ pepene verde dupa dorinta

  8. Struguri-grapefruit: 1 cana struguri+1 grapefruit

  9. Struguri-lamaie-ananas: 1 cana struguri+1/4 lamaie+1/2 ananas feliat

  10. Grapefruit-portocale :1/2 grapefruit+2 portocale

  11. Kiwi-portocale : 3 kiwi+2 portocale

  12. Limonada 1: 4 mere+ ¼ lamaie cu coaja se storc si se servesc cu gheata zdrobita

  13. Limonada2 :1 cana struguri albi+1/2 lamaie+2 portocale se storc si se amesteca cu 125 ml apa minerala carbogazoasa.

  14. Limonada 3 : 1 felie de ½ cm de ghimbir+1/4 lamaie+1 mar verde+125 ml apa minerala carbogazoasa. Sucul e util pentru tulburarile intestinale.

  15. Caise-mango-portocala : 4 caise+1 mango+1 portocala ; se vor stoarce in ordinea mentionata aici

  16. Prune-mere-pere :2 prune+2 mere+1 para stoarse impreuna sunt foarte utile pentru reglarea tranzitului intestinal la persoanele care sufera de constipatie.

  17. Grapefruit-zmeura : 1 cana zmeura+1/2 grapefruit. Sucul este util in curele de slabire

  18. Merisoare-mere-portocala : 1 cana merisoare+2 mere+1 portocala

  19. Merisoare-lamaie-struguri-mere: se stoarce ½ cana de merisoare, apoi se adauga ½ lamaie, o ceasca de struguri si 2 mere.

  20. Ananas-kiwi-menta-ghimbir:se stoarce intai o felie de ghimbir de ½ cm, ½ ceasca de menta, apoi 1 kiwi si ¼ ananas.Sucul este util in spasmele intestinale, balonare.

  21. Menta-kiwi-mar verde: se stoarce intai o ceasca de menta, apoi 2 kiwi si apoi 1 mar verde.

  22. Suc exotic:1/2 mango+2 portocale+1/2 papaya+1/4 ananas se storc, apoi se introduc in blender impreuna cu 1 banana.

  23. Mar-morcovi-ghimbir : 1 felie de ½ cm de ghimbir se stoarce, apoi se adauga 1 mar si 4 morcovi. Folosita frecvent, bautura are rol in reducerea nivelului de colesterol.

  24. Portocala-ananas-capsuni-banana : 1 portocala+1/2 ananas+1/2 cana capsuni se storc, apoi se introduc in blender impreuna cu 1 banana.

  25. Pepene galben-capsuni : ½ pepene galben feliat+1 cana capsuni. Sucul se poate face si din fructe congelate.

  26. Limonada cu ghimbir pentru raceala : Se face suc din 1 felie de 2,5 cm ghimbir+1/4 lamaie cu coaja si se adauga intr-o cana cu apa fierbinte. Se indulceste cu miere dupa gust. Bautura are efect diaforetic( incalzeste corpul si faciliteaza transpiratia)

  27. Ananas-afine-banana : Se stoarce sucul din ¼ ananas feliat si se introduce la blender impreuna cu o cana afine si o banana.

  28. Mere-pere-kiwi-ghimbir : 2 mere+ 1 para+2 kiwi+1 felie ghimbir de 0,5 cm

Observatii

  • Bananele nu se preteaza la suc, ci se face suc proaspat din alte fructe, apoi se amesteca cu o banana in blender.

  • Caisele sunt mai uscate decat alte fructe si nu merg bine ca si unic component al unui suc. Ele se amesteca cu alte fructe, mai ales cu merele, portocalele si piersicile.

  • Fructele de padure e preferabil sa fie cumparate in sezonul lor. Ele pot fi congelate si folosite in extra-sezon pentru a face smoothie-uri, amestecandu-le in blender cu sucuri proaspete.

  • Cum recunosti un pepene galben copt : nu are codita, iar in locul unde a fost codita e o mica adancitura neteda si lipsita de mucegai ; la suprafata se vad striatii groase, aspre si cu aspect de pluta ; culoarea cojii de sub striatii este galbena. Cand fructul e prea copt ingalbenirea e pronuntata, pulpa e moale, apoasa si fara gust.

  • Merisoarele sunt destul de amare si sunt folosite pentru beneficiile lor medicinale (eficiente pe infectiile urinare) mai degraba decat pentru calitatile lor nutritive ; se pot amesteca cu suc de mere, pere sau de struguri pentru a se indulci.

  • Sucul pur de struguri este destul de dulce ; il puteti dilua cu apa sau il puteti folosi ca baza pentru limonada sau pentru sucul de merisoare.

  • Grapefruiturile cele mai bune pentru suc sunt cele cu pulpa de culoare roz-rosu.

  • Lamaile e bine sa fie de culoare galben inchis, cu coaja subtire pentru a nu fi prea acide si a da mai mult suc.

  • Merele sau perele se pot adauga la sucurile pe baza de legume pentru a le imbunatati gustul.

  • Perele prea moi nu dau mult suc ; e preferabil sa fie coapte, dar tari.

  • Sucul de rodii contine antioxidanti ce protejeaza celulele de radicalii liberi (rol in prevenirea imbatranirii premature, impiedica formarea celulelor canceroase) ; ajuta la reglarea tensiunii arteriale si la imbunatatirea fluxului de sange la nivelul inimii.

Legumele

Retete de sucuri proaspete pe baza de legume

  1. Sfecla-morcovi-mere :1/2 sfecla rosie+ 4 morcovi+ 2 mere

  2. Sfecla-morcovi-patrunjel: ½ sfecla+4 morcovi+1/2 cana de patrunjel

  3. Sfecla-morcovi-spanac :1/2 sfecla+3 morcovi+|1/2 cana spanac

  4. Broccoli-morcovi-telina :1 tija de broccoli+ 3 morcovi+ 1 tija de telina

  5. Broccoli-morcovi-patrunjel: 1 tija de broccoli+ 3 morcovi+1/2 cana de patrunjel

  6. Varza- morcovi-patrunjel: ½ capatana de varza+ 3 morcovi+1/2 cana de patrunjel

  7. Varza-morcovi-telina : ½ capatana de varza+2 morcovi+4 tulpini de telina se storc impreuna. Sucul este util ca adjuvant in tratarea ulcerului peptic.

  8. Morcovi-castravete-patrunjel: 4 morcovi+ ½ castravete+1/2 cana de patrunjel

  9. Morcovi-papadie-spanac: 4 morcovi+ 1 radacina de papadie+1/2 cana de spanac

  10. Morcovi-frunze de papadie-telina: 5 morcovi+1/2 cana frunze de papadie+2 tulpini de telina Acest suc are efect diuretic.

  11. Morcovi-mar-sfecla-papadie : 1 radacina de papadie+1/2 sfecla+2 morcovi+1 mar. Reteta aceasta imbunatateste functia ficatului.

  12. Telina-castravete-patrunjel-spanac: 4 tulpini de telina+1/2 castravete+1/2 cana de patrunjel+1/2 cana de spanac

  13. Patrunjel-spanac-rosii : ½ cana de patrunjel, ½ cana de spanac, 4 rosii.

  14. Patrunjel-spanac-morcovi : se stoarce o ceasca de patrunjel facand o gramajoara in mana si impingandu-l in storcator cu ajutorul unui morcov, apoi se stoarce o ceasca de spanac, in acelasi mod, tot cu ajutorul unui morcov, apoi se mai adauga inca 2 morcovi.

  15. Sfecla-cartof dulce- morcov : 1 sfecla+1/2 cartof dulce+3 morcovi. O cura din acest suc efectuata inainte de vacanta intr-o locatie insorita protejeaza pielea de arsuri solare

  16. Morcovi-mere-broccoli-varza : 2 morcovi+2 mere+1/cana inflorescente de broccoli+1/2 capatana de varza. Este un suc foarte util pentru detoxifiere.

  17. Mar-morcovi-telina-lamaie-castravete : 1 mar +4 morcovi +1 tulpina de telina + 1/2 lamaie+1/4 castravete

  18. Mar-morcovi-broccoli-patrunjel-lamaie : 1/2 cana broccoli + 1 mar + 3 morcovi +o mana de patrunjel +1/2 lamaie

  19. Morcovi-mar-telina-cartof-lamaie : 2 morcovi+ 1 mar+1 tulpina de telina+ 1 cartof mic+jumatate de lamaie. Sucul de cartof, desi neplacut la gust este foarte util in tratarea multor afectiuni digestive( gastrita, colita, colon iritabil).

  20. Telina-castravete-mere-spanac-lamaie-ghimbir : se dau prin storcatorul de fructe 4 tulpini de telina+1 castravete+2 mere+1 pumn spanac+1/2 lamaie+ o felie de 2 cm ghimbir.

  21. Mar-morcovi-telina-castravete-spanac : ½ mar+3 morcovi+2 tulpini telina+1/2 castravete+1 cana spanac.

  22. Mar-morcov-telina-castravete-lamaie-menta-patrunjel-ghimbir : 1 mar+1 morcov+1 tulpina de telina+1 castravete+1/2 lamaie+1/4 ceasca menta+1/4 ceasca patrunjel+ 2 cm ghimbir.

nebido bayer

Observatii

  • Una din recomandarile esentiale cu privire la regimul alimentar ale Societatii Americane pentru Cancer este sa se includa in alimentatie legume crucifere : varza, broccoli, varza de Bruxelles si conopida. Acestea contin mai multi nutrienti cu proprietati anticancer decat oricare alta familie de legume.

  • Sfecla rosie mica e mai buna pentru suc decat cea mare ; sucul de sfecla tinde sa irite gatul si esofagul daca e consumat ca atare ; se combina cu alte legume

  • Broccoli se afla printre alimentele cu cea mai mare densitate de substante nutritive ; e bogata in vitamina C si se crede ca are remarcabile efecte anticancer( fiind util mai ales impotriva cancerului de san). Broccoli trebuie sa aiba o culoare verde inchis ; evitati-l pe cel cu frunzele ingalbenite sau ofilite , caci si-a pierdut o mare parte din valoarea nutritiva. Sucul de broccoli trebuie amestecat cu alte legume pentru a fi mai placut la gust.

  • Sucul proaspat de varza e foarte eficient in tratamentul ulcerului peptic, crescand cantitatea de substante protectoare ce capstusesc intestinul.

  • Sucul de morcovi este o sursă excelentă de betacaroten, potasiu, minerale şi substanţe nutritive anticancerigene. El are un gust dulce si delicios, putandu-se adauga la multe sucuri de legume cu gust amar pentru a le face mai placute.

  • Proprietatile papadiei : e un remediu foarte bun pentru ficat si afectiunile vezicii biliare ; ajuta la pierderea in greutate, avand efecte diuretice ; continutul in vitamina A este mai mare decat la morcovi. Se vor folosi pentru suc frunzele si radacinile de papadie, in amestecuri cu alte legume.

  • Proprietatile ghimbirului : relaxeaza si calmeaza tractul intestinal, stimuleaza eliminarea de gaze intestinale ; previne simptomele raului de miscare, mai ales ale raului de mare ; reduce toate simptomele asociate cu raul de miscare : ameteala, greata, varsaturile ; este util in tratarea greturilor si varsaturilor la femeile insarcinate ; efect antiinflamator ; proprietati antioxidante. Se utilizeaza cu succesc radacina de ghimbir-aceasta trebuie sa aiba un aspect proaspat, fara coaja uscata sau zbarcita, fara puncte moi sau de mucegai. Ghimbirul proaspat se depoziteaza in frigider.

  • Sunt persoane care nu tolereaza digestiv un suc obtinut din amestecarea legumelor cu fructele ; exceptie fac marul si morcovul, care se combina foarte bine atat cu fructe, cat si cu legume.

  • Sucul din 4 morcovi+2 mere poate servi ca baza pentru a adauga in el cantitati mai mici de legume cu gust mai puternic, ca verdeturile, spanacul, ridichiile, sfecla.

  • Sucul de rosii contine licopen, un antioxidant care impiedica formarea celulelor canceroase ; de asemenea este util in scaderea nivelului de colesterol.

1 vot, medie: 5,00 din 51 vot, medie: 5,00 din 51 vot, medie: 5,00 din 51 vot, medie: 5,00 din 51 vot, medie: 5,00 din 5 (5,00 din 5) 1 voturi
Se încarcă...

Dr Carmen Vochescu – medic psihiatru

Telefon: 0734 609 929
E-mail: carmenvochescu@yahoo.com

Psiholog Monica Sandu

Telefon: 0722 614 962
E-mail: monicasandu2006@yahoo.com

Adresa cabinet

Centrul Medical Brancoveanu, Bd Constantin Brancoveanu nr 110 D, sector 4 (langa Spitalul Budimex, in spatele farmaciei York).

Ati gasit Cabinet psihiatrie Dr. Carmen Vochescu cautand: psihiatru Bucuresti, psihiatru sectorul 4, cabinet psihiatrie Bucuresti, psiholog Bucuresti, cabinet psihologie Bucuresti, psihoterapeut Bucuresti, depresie, stres, anxietate, somatizari, insomnii, dementa, tulburari de memorie, antidepresive, anxiolitice